天然食品奇迹 – 螺旋藻

螺旋藻，又称蓝藻，是一种螺旋型的藻类生物。它最初生长于热带高温的碱水湖中，依靠光合作用进行繁殖和生长，在地球上已有35亿年的生命史，是现存最古老的生物之一。研究表明：1克螺旋藻所含营养（仅就维生素而言），相当于1000克各类果蔬营养的总和。螺旋藻是人类目前所知的营养成份最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。

蛋白质：螺旋藻含有60%以上的植物蛋白，由18种氨基酸组成，其中人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量和组成比例均优于联合国粮农组织(FAO)为人类食品设计的理想标准。

脂肪酸：螺旋藻中总的脂肪含量较低，仅是蛋白质含量的1/10，其脂肪酸含量中不饱和脂肪酸占很大的比例，尤其是人体必需脂肪酸，如亚油酸和γ－亚麻酸含量较高。

维生素与矿物质：螺旋藻中与人体生长发育直接相关的各类维生素含量十分丰富，比普通食物中的含量要高得多，特别是β－胡萝卜素、维生素B1、B2和B12,其含量之高是所有天然食品罕见的。其中的矿物质含量也相当高，特别是钾、磷和钙。螺旋藻中所含的铁都是人体可吸收性的铁质，也是所有食物中可吸收性铁质含量最高的。此外，螺旋藻还含有较高的锌和锰。

螺旋藻还富含叶绿素，类胡萝卜素，叶黄素，藻蓝素和藻蓝蛋白，以及较丰富的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。被联合国粮农组织(FAO)推荐为“21世纪最理想的食品”。

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